Pavillon du Glana, second vin Château du Glana, grand vin Bordeaux

Pavillon
du Glana
2016

Un millésime très particulier !

Même si les six premiers mois de l’année ont été particulièrement humides, la floraison s’est déroulée de façon très homogène et rapide, dans une des rares fenêtres sans pluie. S’en est suivi une longue période sèche et ensoleillée (mi-juin à mi-septembre).

La succession de conditions extrêmes aurait pu faire craindre une fragilité de la vigne et du raisin. Les travaux sur le vignoble ont permis d’anticiper et de préparer la vigne à la période de sécheresse de cet été et de révéler le potentiel qualitatif de la récolte. Les raisins ont été récoltés dans des conditions de maturité optimale, avec des vendanges à la carte, particulièrement étalées. Tous les ingédients sont réunis pour que 2016 soit encore un très grand millésime !

«Les conditions optimales de maturité du millésime 2016 nous permettent d’obtenir des vins très riches et colorés, sans lourdeur ni notes de fruits cuits, avec beaucoup de fraîcheur au nez et en bouche ! Les vins élaborés disposent d’un très grand potentiel...»  

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Pavillon
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2015

Une nature généreuse !

Le cycle végétatif (que ce soit le débourrement, la floraison ou la maturation) a été particulièrement rapide et homogène avec des conditions climatiques très favorables à la plante lors de la floraison. Nous avons eu de ce fait un bon taux de nouaison nous permettant d’obtenir en fin de cycle des rendements confortables, ce qui n’était pas arrivé depuis plus d’une décennie. Il faut reconnaitre que la nature a été particulièrement généreuse.

L’été a été marqué par un léger stress hydrique de la vigne, mais sans excès.

Septembre a également était parfait, sans chaleur excessive mais avec un très bel ensoleillement ainsi que des nuits fraiches sur les dernières semaines. Ce fut une longue période de maturation, qui est en général le secret des grands millésimes !  

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2014

Un millésime miraculé !

Après un hiver doux et humide, la tendance printanière s’est inscrite dans le prolongement de 2013. La saison estivale a été maussade, avec des températures basses et des précipitations régulières. Pour pallier à ces conditions climatiques difficiles, nous avons été très attentifs au maintien de la qualité du feuillage, indispensable à la bonne maturité des raisins. Avec un temps sec, des températures proches de 30°C et un ensoleillement exceptionnel, le mois de septembre fut époustouflant. Cette climatologie a été propice à l’apparition de contraintes hydriques nécessaires à une bonne maturation. L’amplitude des températures entre nuits fraiches et journées chaudes a été très favorable à l’élaboration de vins colorés.

« La qualité du feuillage et les conditions climatiques parfaites lors des cinq dernières semaines de maturation ont sauvé le millésime ! Il y a eu une concentration naturelle à la parcelle conduisant à un très bon équilibre entre le sucre et l’acidité dans nos raisins… Les vins sont très fruités et équilibrés, avec une couleur intense et des tanins de grande qualité. »

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2013

Un millésime très technique !

Une des particularités du millésime 2013 est liée à une floraison tardive sous un climat froid et humide ayant conduit à une sévère coulure du merlot. Les travaux en vert minutieux, les vendanges rapides et les vinifications précises nous ont permis d’élaborer un vin à la fois coloré et fruité en dépit de conditions climatiques peu favorables.

« Notre réactivité pendant les vendanges ainsi que la sélection rigoureuse lors des assemblages nous permettent d’obtenir à ce jour un vin particulièrement fruité et plaisant. Le cabernet-sauvignon arrivé à maturité, en forte proportion, apporte la structure suffisante à l’équilibre complet du vin ».

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Pavillon
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2012

Une sélection rigoureuse !

Le millésime 2012 se caractérise par des conditions climatiques difficiles en début de cycle végétatif compensées par des mois d’août et septembre à la fois chauds et secs  favorisant un très bon niveau de maturité.

Malgré des vendanges tardives et des rendements faibles, nous avons réalisé d’importantes sélections afin de palier l’hétérogénéité de certaines parcelles (ordre de récolte, tris successifs, saignées).

Le savoir faire technique, complété par un grand soin dans la gestion des vinifications ont permis aux différents lots de conserver tout leur potentiel aromatique, chacun des cépages exprimant sa propre typicité. Ainsi les merlots sont colorés, ronds avec de beaux arômes de fruits mûrs et les cabernets sauvignons sont concentrés en couleur avec des tanins de qualité. Les vins produits sont à la fois denses (sans être exubérants) et bien équilibrés, propices au vieillissement. 

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Pavillon
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2011

Un millésime très précoce !

Malgré une vague de froid et des épisodes neigeux en décembre 2010, l’hiver aura été doux et sec.
Le millésime se caractérise par une absence de printemps, un passage directement de l’hiver à l’été, des conditions thermiques exceptionnelles aux mois d’avril et mai accélérant le cycle végétatif de la vigne et conduisant à un débourrement puis une floraison particulièrement précoces et rapides. Le déficit hydrique aura été conséquent jusqu’à la mi-juillet, date du début de la véraison.
Dès lors, la pluie devient régulière jusqu’au début du mois de septembre puis une chaleur et un ensoleillement anormaux pour la saison font leur apparition, créant des conditions délicates mais particulièrement favorables à la maturité du cabernet-sauvignon.
Le cabernet-sauvignon, cépage dominant sur notre propriété, aura toutefois un rendement très faible.
Nous avons particulièrement veillé à ne pas faire d’extraction de tanins trop importante lors des vinifications afin de respecter la typicité des vins produits sur l’appellation. Nos vins sont ainsi très fruités avec des tanins particulièrement enrobés, et probablement plus facile d’accès dans leur jeunesse. Un vrai millésime de vigneron…

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2010

Un autre millésime d’exception !
Qui l’eu cru après un millésime 2009 très attendu et couvert de louanges…
2010 aura connu un début de saison très favorable, sans pression maladie, permettant d’alléger la protection phytosanitaire. Même si la floraison du merlot fut perturbée par un temps assez frais et humide entrainant de petits rendements, l’été sec et très ensoleillé mais sans forte canicule a permis un arrêt de croissance de la vigne et une véraison rapides. Les faibles pluies de début septembre et la poursuite du fort ensoleillement et des chaudes journées jusqu’à la fin octobre ont permis une maturation parfaite des pépins et pellicules ainsi qu’une forte concentration des jus compte tenu de la taille assez faible des baies.

Notre nouvel investissement dans une table de tri vibrante a été récompensé dès la première année grâce à l’élimination des baies de merlot millerandées. Les vins produits sont aromatiquement complexes, veloutés et puissants. Le titre alcoométrique est certes très élevé mais compensé par une acidité plus présente que l’an passé laissant imaginer une très longue garde….

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2009

Tout comme en 2005, le millésime 2009 a bénéficié d’une floraison et d’une nouaison à la fois précoces et homogènes (malgré un printemps humide), d’une véraison toute aussi précoce et d’une maturation complète des baies grâce à des mois d’aout et septembre chauds et secs.

Par ses mois de septembre et octobre exceptionnellement secs ainsi que ses nuits fraiches, nous pouvons qualifier les vendanges qui ont débuté fin septembre de “ vendanges de rêve ”. Tous ces facteurs, rarement rencontrés simultanément, ont probablement donné naissance à un des plus grands millésimes de Bordeaux !!

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2008

Cette année, le cycle végétatif de la vigne et l’évolution de la maturation des raisins ont du s’accommoder d’une météo assez capricieuse… alternances de fortes pluies et d’insolation, de coups de froid et d’épisodes de chaleur ! Des conditions favorisant malheureusement le développement de maladies sur le vignoble…

A partir de la mi-septembre, le beau temps, frais la nuit et bien ventilé, a fait disparaître les maladies, et donné au raisin l’ensoleillement nécessaire à une bonne maturité. L’évolution de cette maturité aura donc été très lente, nous conduisant à débuter les vendanges le 30 septembre pour les premières parcelles de Merlot et le 8 Octobre pour le Cabernet Sauvignon.

Le millésime 2008 prend donc rang parmi les années tardives et difficiles, mais sauvées par le soleil de l’automne, ainsi que les nombreux efforts fait sur le vignoble pour pallier aux conditions climatiques difficiles de la campagne.

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2007

Le millésime 2007 a été marqué par un mois de février très doux et un mois d’avril extrêmement chaud et ensoleillé, favorisant l’avancement de la végétation (près de 3 semaines). Cette précocité a été freinée par un mois de mai très pluvieux et un été particulièrement déficitaire en ensoleillement.

Les conditions anticycloniques sont arrivées à partir du 30 août ; les raisins ont ainsi gagné en maturité technologique, phénolique et aromatique. L’arrière saison fut exceptionnelle, comparable à celle de 2002, nous permettant de récolter parcelle par parcelle, en tenant compte de la maturité des cépages. Les merlots présentent une richesse et une complexité aromatiques tandis que les cabernets sauvignons, cépages moins précoces, ont profité de cette longue période de beau temps pour mûrir et se colorer à leur rythme.

Les travaux ont été coûteux (traitements soutenus, opérations en vert) mais nécessaires pour pallier aux conditions climatiques difficiles de cette année.

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2006

L’hiver assez pluvieux de 2006 a permis de reconstituer des réserves en eau après ces dernières années de sécheresse. Toutefois, le printemps relativement sec permet à la vigne de fleurir rapidement et dans de bonnes conditions (fin mai pour les Merlots et début juin pour les Cabernets).

Le mois de Juillet très chaud a accéléré le cycle végétatif, favorisant l’arrêt de croissance de la plante et un début de véraisons précoce. Belle illusion d’un millésime une nouvelle fois exceptionnel, mais le mois d’Août n’est pas assez clément (températures fraîches et ensoleillement relativement faible).

Le millésime 2006 ressort toutefois comme un très bon millésime, chacun des cépages ayant atteint une très belle maturité grâce aux travaux d’effeuillages et de vendanges vertes effectués dans les temps. Les teneurs en sucres et composés phénoliques étaient particulièrement élevées, les acidités assez basses et l’expression aromatique du fruit fortement marquée.

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2005

Le millésime 2005 laissera le souvenir d’un millésime de très grande qualité, avec un hiver très sec, un printemps et un été chauds, ensoleillés mais sans canicule.

Ce climat a permis d’attendre la maturité phénolique optimale, de vendanger sans hâte, des raisins particulièrement sucrés, suffisamment acides, fruités et très colorés ; les vendanges ayant débuté le 26 septembre pour les Merlots et le 30 septembre pour les Cabernets. Le point décevant concerne les faibles rendements, seulement 39 hectolitres / ha.

Les vins produits sont tanniques, souples, fruités et très bien équilibré malgré des degrés alcooliques relativement élevés... Toutes les conditions étaient réunies pour produire un millésime exceptionnel.

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2004

Dès la floraison, la surprise est venue de la fertilité des bourgeons et de la taille des grappes, comme si la vigne avait accumulé des réserves les deux années précédentes facilitant le développement de tous les raisins. Ainsi, grâce à un éclaircissage assez sévère, les rendements ont pu être maîtrisés.

Le millésime 2004 est assez classique avec des températures estivales moyennes et une bonne insolation, un mois de septembre agréable, avec des nuits fraîches empêchant le développement de la pourriture.

Nous avons ainsi pu attendre la maturité optimale pour débuter les vendanges (30 septembre pour les Merlots, 8 octobre pour les Cabernets). Les fermentations ont été rapides et nous avons particulièrement veillé à ne pas trop extraire car les tanins étaient présents en quantité dans le raisin.

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2003

L’année 2003 restera dans les mémoires comme celle de l’été caniculaire. Ce millésime se caractérise par sa précocité et un volume de récolte assez faible (42 hectolitres / ha). En effet, les conditions climatiques particulièrement favorables tout au long du cycle végétatif expliquent pour une grande part la précocité de 2003. Le choix de la date des vendanges fut particulièrement délicat, nécessitant la recherche d’un compromis entre la teneur élevée en sucre et l’acidité très basse.

Les vinifications 2003 ont été marquées par une vendange arrivant au cuvier à température assez élevée, des moûts très riches en sucre et des acidités assez faibles mais suffisantes. Les quelques pluies de début septembre ont fait craindre un développement de la pourriture, mais l’établissement par la suite d’un temps chaud et sec a fait disparaitre toute inquiétude et les raisins récoltés sont restés dans un état sanitaire excellent.

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2002

Le cycle végétatif démarre avec un temps sec et des températures assez douces. Cependant, le temps froid et humide s’installe pendant la floraison, bloquant ainsi le processus et conduisant à une hétérogénéité de la récolte.

Les conditions climatiques se sont avérées déplorables tout au long de la campagne. Le mois de Septembre sec et ensoleillé permet heureusement de sauver ce millésime difficile. Les vendanges tardives se déroulent sous le soleil , avec un excellent état sanitaire, des moûts d’une richesse rarement atteinte mais avec des rendements très faibles.

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2001

L’hiver est doux et humide. Grâce au temps chaud et sec des mois de mai et juin, la floraison se déroule d’une manière homogène et rapide. Les effeuillages et vendanges vertes réalisés cette année permettent d’attendre la maturité optimale et de commencer les vendanges début octobre.

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2000

Après un hiver assez froid, le printemps s'est avéré très humide et frais, ralentissant le développement de la vigne. Pour la première année, les effeuillages entièrement manuels ont été réalisés sur la totalité de la propriété.

Les vendanges se sont déroulées avec des conditions climatiques exceptionnelles, nous permettant d'obtenir des vins très colorés ainsi qu'une structure tannique complexe et puissante.

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